2016. január 6., szerda

Diósgubás sajttortácska narancsöntettel


A karácsonyi vacsorának zárásaként mindenképpen a díjnyertes sajttortámmal (Budapest sajttortája 2015) szerettem volna kedveskedni a családnak, amelynek sikerére nagyon büszke vagyok. A nyeremény KitchenAid robotgépet egyszerűen imádom, de ezt gondolom nem kell magyaráznom senkinek. :-)

Mivel a karácsony fő ízvonalainak egyike a mézeskalács és a mák mellett a dió, gondoltam csavarintok egyet a sajttortámon: diós gubával is kipróbálom. Öntetnek a narancs mellett döntöttem, nekem ez a két íz nagyon jól harmonizál.

A pontos receptet itt találjátok, annyin változtattam csupán, hogy a guba rétegben a mákot darált dióra, a reszelt citromhéjat pedig reszelt narancshéjra cseréltem.

A narancsos öntethet "curdot" készítettem az alábbiak szerint: két narancs héját lereszeltem, a levét kicsavartam. Gőz felett 5 dkg vajat olvasztottam, hozzáadtam két, enyhén felvert tojást, 8 dkg cukrot és a narancs levet+héjat. Addig főztem így kevergetve amíg be nem sűrűsödött.

Nagyon finom lett a diós, igazán különleges volt a narancsos öntettel. De azért nekem még mindig mákkal és sok-sok szilvával az igazi! <3

Próbáljátok ki mindkét verziót! :-)


7 megjegyzés:

  1. Nekem így is és úgy is jöhet :)

    VálaszTörlés
  2. Szuper vagy! Használd a jól megérdemelt nyereményed még sok ilyen fincsiség elkészítésére ;)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon finom lehetett! Még egyszer gratulálok a nyereményedhez, a robotgép ezek szerint jól bevált!
    Még nem is kívántam boldog új évet, hát akkor BUÉK! :-) Sok szépséges és finom tortát 2016-ra is!

    VálaszTörlés
  4. Ó, ez mennyei lehet! :) Szívesen eltüntetnék belőle néhányat, nagyon csábítóak. :)

    VálaszTörlés
  5. Hmmm... Nem is tudnék választani a diós-narancsos és mákos szilvás közül. Mindkettő nagyon csábító!
    Kívánok Nektek nagyon boldog új évet, s készíts sok-sok finomságot a szuper géped segítségével! :-)

    VálaszTörlés
  6. Csodás lehet ez is, de a mákos - mint az első szerelem :)

    VálaszTörlés