2016. január 15., péntek

Kókusz kocka - klasszikus


A hétvégi disznótorra egy igazán klasszikus süteménnyel készültem, amely gyermekkoromban gyakran készült a nagymamáim konyhájában - ez a kókusz kocka.

Nem is igazán enni, mint készíteni imádtam ezt a süteményt: alig vártam, hogy a mama megsüsse, felkockázza a mézes piskótát, már vetettem is bele magam a kakaós mázzal való mártogatásba. Persze fülig maszatosan kerültem ki mindig ilyenkor a konyhából. :-)

A recepttel egy kicsit "csaltam", csokicseppeket is csempésztem a tésztába, igazán izgalmas volt ezekre ráharapni! ;-)))

Ha egy puha, mézes-kakaós-kókuszos ízvilágú sütire vágytok, amely napokig eltartható egy erre alkalmas dobozban, akkor hajrá!


Hozzávalók:

Tészta:
30dkg liszt
20dkg cukor
1 tojás
3 evőkanál méz
2 dl tej
Fél csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
Csokicsepp (opcionális)

Máz:
20dkg margarin
5dkg kakaó
25dkg cukor
5 evőkanál rum
5 evőkanál tej

Kókuszreszelék

A tésztához a cukrot, tojást, mézet habosra kevertem. Lassú fordulaton váltakozva adtam hozzá a tejet és a citromhéjjal, sütőporral elkevert lisztet. Zsírozott-lisztezett tepsiben 1-1,5cm vastagon elkentem és 180 fokon készre sütöttem. (Tűpróba!) A kihűlt piskótát kis négyzetekre, hasábokra vágtam - a méret attól függ, ki mekkora szeleteket szerezne.
A máz hozzávalóit összeforraltam. A kókuszt egy nagy tálba öntöttem. A mézes kockákat villával a mázba mártottam majd onnan rögtön kókuszreszelékbe hempergettem. Addig folytattam ezt míg a tészta és a máz el nem fogyott.
Egy nap állás után az igazi, de frissen is nagyon jó!

Itt jól látszik néhány csokicsepp....

10 megjegyzés:

Éva írta...

A csoki cseppektől még finomabb lehetett. Családunknak kedvenc sütije és én is mézes tésztával készítem! Nagyon guszta!

teller-cake írta...

Akkor Te jól tudod miről beszélek. :-)) Nagyon hamar elfogyott, Petukám négyesével tömte... :-D

tejszínhab írta...

Hogy szerettem a mamáét! Lehet, hogy ráveszem magam a készítésére ;)

Katalin írta...

Nálunk nem volt szokás ennek a sütinek a készítése, sajnos :-) pedig Anyukám nagyon szeretett, és tudott is sütni. Valahogy kimaradt, pedig nagyon finom!

janka kovács írta...

Gyerekkoromban ez nálunk is pont így zajlott, én voltam a kókuszba forgató :) Nem is értem, hogy miért nem készítettem eddig, na majd eljön ennek is az ideje :)

Ditka írta...

Mi is nagyon szeretjük ezt a sütit, én anyukám receptje szerint sütöm.
Nagyon jók a képek, kóstolásra csábít.

Millye írta...

Így vasárnap délután az ebéd után szívesen fogyasztanám desszert gyanánt. Gyermekkorom egyik kedvenc sütije :)

teller-cake írta...

Mindenkinek szívből ajánlom, aki már kóstolta-azért, aki nem-annak meg pláne! :-)

Okki írta...

Örök kedvenc, bármikor jöhet! :) Huú, most milyen jól esne egy-két kocka. ;)

Luca írta...

Hú, de nagyon szeretem. És milyen régen csináltam....