2017. április 7., péntek

Fürst Pückler torta


Az idei, tavaszi Segitsüti akcióra felajánlott tortámat Lajos Mari, Hemző Károly 66 torta című könyvéből választottam Petra lányom kérésére. Petra ugyanis a 7. születésnapjárta egy epres, csokis tejszínhabos tortát kért és ez a remekmű mindenben megfelelt a kérésnek.
 
A torta az egyik legelőkelőbb német család nevét viseli. Fürst Pückler, azaz Pückler herceg bolondult minden olyan édességért, amely sima és csokoládés piskótalapokból, valamint eper vagy málnakrémből, sok tejszínhabbal, likőrrel és csokoládéval készült.

A torta nagyon ízlett az egész családnak, a Segítsütin is nagyszerűen szerepelt, ennek eredményét a Bátor Tábor Alapítvány javára itt nézhetitek meg. : Beának 30.000.- forintot ért a liciten ez a torta, így mi ketten ennyivel támogathattuk az alapítványt, amit itt is köszönök neki. :-)

Hozzávalók:

Piskóta:
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál liszt
1 evőkanál kakaópor

Epres krém:
30dkg eper
Fél citrom leve
10dkg porcukor
1dkg zselatin
5dl tejszínhab
9 ek narancslikőr

Bevonat:
2 dl tejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor
16 marcipángolyó kakaóporba hempergetve
5-6 szem eper némi gyümölcszselével leöntve

A piskótához a tojásokat szétválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem. Hozzáadtam a cukrot majd kis idő múlva a sárgáját. A lisztet óvatos mozdulatokkal hozzávegytettem. Sütőpapírral fedett lemezre a harmadából kikentem egy kört, a maradékhoz kakaóport vegyítettem, ebből még két kör készült. 180 fokos sütőben készre sütöttem a lapokat.
A krémhez az epret felengedtem (fagyos volt), felnegyedeltem, hozzáadtam a porcukrot és a citromot, fél óráig állni hagytam.
A zselatint 1 dl vízbe beáztattam.
A megduzzadt zselatint felolvasztottam és lassan az eperkrémhez kevertem. A tejszínt kemény habbá vertem, ezt is az eperkrémhez vegyítettem. Ezzel töltöttem meg a készre sült lapokat,melyeket töltés előtt narancslikőrrel kenegettem meg.
Hűtőszekrényben fél napig pihentettem a betöltött tortát.
A díszítéshez a tejszínt habbá vertem a fixálóval és bevontam vele a tortát.
Kakaóporba forgatott marcipán golyókkal, csokidísszel, gyülökcszselébe mártott eperszemekkel dekoráltam.



 

7 megjegyzés:

  1. Csodaszép és nagyon finom lehet ez a torta! Gratulálok a sikeres licithez! Petra lánykád sokszor puszilom!

    VálaszTörlés
  2. Valóban királyi alkotás :)
    Druszámnak nagyon boldog szülinapot kívánok utólag is :)

    VálaszTörlés
  3. Gyönyörű a torta, csak gratulálni tudok hozzá, és az alapítvány támogatásához!
    Nagylányodat Isten éltesse sokáig, nagyon finom tortát kapott :-)

    VálaszTörlés
  4. Hűűűhaaa, ez nekem is hamar a kedvencem lenne, olyan gusztusos és szép.
    Gratulálok a magad licithez ! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm nektek a magam, a torta és Petra nevében is! :-))

      Törlés
  5. Már a kinézete is nagyon csábító, elhiszem, hogy a családod is imádta :) Gratulálok a licithez :)

    VálaszTörlés
  6. Külsőre-belsőre egyaránt remek ez a torta! Jó választás volt a Segítsütire. :)

    VálaszTörlés