2012. április 30., hétfő

Túrós máktorta ribizlivel


Egy sebtiben összedobott tortát mutatok most, ugyanis a férjem kicsit későn szólt, hogy másnapra beígért a munkahelyére egy tortát. Éppen a fagyasztóból vettem elő egy kis maradék forrázott máktölteléket hogy kezdjek vele valamit, amikor bejlentette a kérését. Így hát sütöttem egy mákos piskótát, amihez kevertem egy vaníliás pudinggal lazított, könnyű túrókrémet. A torta tetejére a fagyasztóból ribizli szemek kerültek majd zselével vontam be az egészet.  Két kolléganő kérte volna a receptet, de mivel csak improvizáltam mindent ez akkor nem valósult meg. De most megpróbálom összeállítani az arányokat, amik alapján dolgoztam. Kár, hogy nem készült a szeletelésről kép mert olyan jól mutatott együtt a sötét mákos lap a fehér túrókrémmel!

Hozzávalók:
Piskóta:
6 tojás
6 evőkanál víz
25 dkg cukor
10 dkg liszt
10 dkg darált mák

Krém:
4 dl tej
1 vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 margarin
1 citrom reszelt héja
25 dkg túró

Díszítés:
Ribizli
1 csomag piros tortazselé

Tojáshab:
2 tojásfehérje
12,5 dkg porcukor

A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá vertem, majd a sárgákat habosra kevertem a vízzel és a cukorral. A tojássárgás keverékhez adagoltam a liszttel elkevert mákot, majd óvatosan belevegyítettem a fehérjehabot. 180 fokon bő fél óra alatt készre sütöttem. (Tűpróba!)
A krémhez a pudingport összefőztem a tejjel és a cukorral. A margarint habosra kevertem a citromhéjjal, majd hozzáadtam a kihűlt pudingot, majd a túrót. Ezzel a krémmel töltöttem meg a 3 lapba vágott kerek piskótát. 
Néhány óra hűtés után a tetejét kiraktam ribizli szemekkel és elkészítettem rá egy adag tortazselét a zacskón lévő utasítás szerint.
A díszítéshez gőz felett addig kevertem a fehérjéket a porcukorral, míg fényes, kemény tojáshabot nem kaptam. Ezzel a habbal kentem körbe a tortát, majd a maradékot nyomózsákba téve csillagcső segítségével kidíszítettem a tortát.

11 megjegyzés:

  1. Nagyon megkívántam, én még sosem készítettem ilyen tortát. Ideje lenne már azt hiszem:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon szép lett,nem látszik,hogy gyorsan készítetted:))

    VálaszTörlés
  3. Sebtiben összedobott? Na ez egyáltalán nem látszik rajta. Gyönyörű! Nagyon szép lehetett belülről is és finom!

    VálaszTörlés
  4. Szuper lett így sbtiben összedobva:) Tényleg kár, hogy nem készült szeletes fotó. A mákot bármikor megenném,tetszik nagyon:)

    VálaszTörlés
  5. Micsoda isteni kombináció! Minden elemét imádom, és nem mellesleg gyönyörű! :)))

    VálaszTörlés
  6. Ez valami istenien néz ki! Kérnék egy szeletet a szülinapomra úgy is most lesz a jövőhéten...
    :P

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Petra: köszi szépen!
      Panka: küldök Neked egy virtuális változatot! Nyisd az ablakot!!:-)

      Törlés
  7. Válaszok
    1. Rekaye: Köszi! :-))
      Márta: Szívesen! :-))

      Törlés