2012. április 26., csütörtök

Habtekercs


Egyik kedvenc aprósüteményemet hozom most nagymamám receptjei közül. Imádom ezeket a kis tekercseket kókusszal, dióval egyaránt. Könnyű elkészíteni és napokig puha marad - bár nálunk az nem fordulhat elő, hogy egy napnál tovább készleten legyen :-). Most éppen egy óvodai kirándulás ürügyén készítettem, hogy legyen mit majszolni a buszozás közben.

Hozzávalók:

Tészta:
40 dkg liszt
6 dkg porcukor
4 tojássárga
25dkg margarin
2 dkg élesztő

Hab:
4 tojásfehérje
4 dkg kókuszreszelék
4 dkg darált dió
17 dkg cukor

A tészta hozzávalóihoz morzsoljuk az élesztőt és a puha margarin segítségével összegyúrjuk. A tésztát bőven lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk.  A fehérjéket kemény habbá verjük majd belevegyítjük a cukrot is és készre keverjük. Ezzel a tojáshabbal kenjük meg a kinyújtott tészta felületét majd megszórjuk kókusszal és/vagy darált dióval. (Én egyik felébe kókuszt,a másikba diót szoktam szórni.) Óvatosan feltekercseljük olyan vastagságúra, amilyen nagyságú csigákat szeretnénk sütni. Éles késsel centi vastag csigákat szelünk a tekercsből majd papírral fedett sütőlapra helyezzük őket. 170 fokos sütőben sütjük, figyeljük őket mert hamar sülnek, pirulnak!


9 megjegyzés:

  1. IMÁDOM! Szívesen lettem volna óvodás azon a buszon:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jó, képzeld én is tegnap tettem fel az én variációmat. Nekem is régi "emléksüti".

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Móni: köszi!
      Heti menük: Hát erről a buszról (és csigáról) most lemaradtál...majd legközelebb! :-))
      Mági: megnéztem a Te csigáidat és csodaszépek! :-)

      Törlés
  3. Nekem is gyerekkori kedvencem, valami más neve volt nálunk, de már nem emlékszem:) Mindenképpen el kell készítenem, nagyon finom. Régen lakodalmakra is sütötték, de jó volt:)

    VálaszTörlés
  4. Én kókuszosan ismertem csak. Karacsonyra kitalaltam a sajat habos verziómat:) Nagyon imádom! Kis aranyos, ennivalóak a tieid! képzelem hogy majszolták az ovisok:))

    VálaszTörlés
  5. A régi sütiről az jutott eszembe, hogy az én Anyukám-féle túrórudi recept vajon hol lehet ?
    Azt is érdemes volna "felújítani". ( Én erre vagyok képes a kóstoláson kívül...)
    Puszi: Anyu
    Ui: A tekercs szép, kár hogy mire odaérek már hűlt helye lesz....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Trollanyu: készítsd csak el és tényleg lakodalmi lesz a hangulat! :-)
      Emi: milyen a Te saját habos verziód??
      Anyu: előkeresem a túrórudi receptet Neked! Ebből már valóban nem jut mire ideérsz, de készülök ám mással!! :-))

      Törlés