Sütőben sült túrógombóc

 

Már régóta szerettem volna kipróbálni a sütőben sült túrógombócot, most elszántam magam rá. Gizinél találtam hozzá a remek receptet, köszönet érte!

Nem is változtattam a recepten semmit, szóról-szóra követtem az instrukciókat.

A tálalásban változtattam csak, enyhén cukrozott tejföllel szervíroztam meggylekvár helyett.

Próbáljátok ki bátran, én tutira ismételni fogok! ;-)

Hozzávalók gombóc:

50 dkg túró

10 dkg búzadara 

2 db tojás (nagy)

csipet só

1 cs vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

Édes-tejfölös öntethez:
45 dkg tejföl
15 dkg porcukor
3 cs vaníliás cukor
2 db tojás (nagy)
csipet só
1 citrom leve 
1/2 citrom reszelt héja

• A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, egy csipet sót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd alaposan keverjük össze.
• A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós masszához.
• Ezután tegyük be kb. egy órára a hűtőbe, hogy a búzadara megszívja magát, és a massza formázható legyen.
• A sütőformát (v. tepsit) kenjük ki a puha vajjal.
• Vegyük ki a hűtőből a túros masszát, nedves kézzel formázzunk nagyobb diónyi gombócokat, majd helyezzük bele az előzőleg kivajazott formába.
• A tejfölhöz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, végül pedig az egész tojásokat.
• Ezután kézi habverővel keverjük simára. (ízlés szerint ekkor még adhatunk hozzá cukrot)
• Ezután az édes-tejfölös öntetet egyenletesen öntsük rá a gombócokra.
• Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 35-40 perc alatt süssük készre, szép aranybarnára. (Én légkeverésnél 170 fokon, 35 percig sütöttem.)
• A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, mielőtt tálalnánk.