2012. szeptember 6., csütörtök

Cukkinis minitorták


Cukkini felhasználásához kerestem ötleteket, amikor a "Sütés iskolája" című könyvemben ráakadtam erre a receptre. Mivel a megnevezés szerint ez is egy torta :-), gondoltam felteszem ide is az elkészítés módját. Amúgy meg abszolút beleillik az uzsonnasütemény kategóriába (bár mi most vacsorára fogyasztottuk) + Edit barátnőm is kérte a receptet. :-)
Nagyon finomra sikeredtek ezek a kis korongok, hasonlóak a mini pizzához, csak kicsit keményebb a tésztájuk. Íme hát a hozzávalók listája:

A tésztához:
25dkg liszt
12,5dkg vaj vagy margarin
1 tojás
Késhegynyi só
Legfőbb kritikusaim elégedettek voltak a vacsival! :-)
1-2 evőkanál víz

A töltelékhez:
1 nagy paradicsom felszeletelve
Vékonyra vágott cukkini szeletek

Az öntethez:
10 dkg parmezán sajt reszelve
1 tojás
1 evőkanál liszt
1 dl tejszín vagy főzőtejszín
Kis só, bors, pirospaprika, vágott petrezselyem

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrtam amit fél óráig pihentettem a hűtőszekrényben. Utána 2-3 mm vastagra kinyújtottam és 6 db, kb 12 cm átmérőjű kört szaggattam. (Az eredeti recept szerint 10 cm átmérőjű, kis méretű kosárkaformában kellene megsütni a tésztát, de nekem csak a hagyományos, kicsi kosárformáim vannak, ezért szaggattam csupán korongokat) A tésztakorongokat 180 fokos sütőben 10 percig elősütöttem.
Az öntethez a tojást simára kevertem a liszttel és tejszínnel, sóval, borssal, pirospaprikával ízesítettem, majd megkenegettem vele a korongokat. Ezután ráfektettem a cukkinikarikákat, majd a paradicsomokat, végül a maradék öntetet eloszlatva a tetejükön rászórtam a reszelt sajtot. Meghintettem a tetejüket petrezselyemmel. 180 fokon 20 perc alatt készre sütöttem. Utána csak a kihűlésre kellett várni, mert a forró paradicsom bizony csúnya dolgokat csinál az ember szájpadlásával! :-))

12 megjegyzés:

  1. Nagyon guszta és milyen édesek a kicsik, ahogy falatoznak :)

    VálaszTörlés
  2. Ezzel a vacsival én is elégedett lennék:)Nagyon helyesek a falatozó lányok!

    VálaszTörlés
  3. Klassz recept. Nekem is jöhetne ilyen vacsi :)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszták a minitortáid, a lányok tündériek:))

    Kérdezem, nem érkezett meg a csomag?
    Tegnap előtt elsőbbséggel feladtam...

    VálaszTörlés
  5. Édesek a kritikusok. Finomnak néz ki.

    VálaszTörlés
  6. Bár az én lánykámnak lenne ilyen jó étvágya, nagyon aranyosak! :) Jó kis uzsonna/vacsoraétel, kipróbálós! :)

    VálaszTörlés
  7. Nagyon jó,olyan, mint egy mini cukkinis pizza:) Aranyosak a lányok, jó, hogy nem válogatnak:)

    VálaszTörlés
  8. Nagyon finom lehet! Nyertél a játékomon, de még nem válaszoltál a levelemre. Ha esetleg nem kaptad volna meg a levelet,m küldes nekem egy levelet a címeddel, hogy hova küldhetem a nyereményt. Előre is köszi! Üdv: Viki bbanyucikeszitenel@gmail.com

    VálaszTörlés
  9. Remek ötlet,imádom a lányokat ahogy esznek!!!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi mindenkinek!!! :)) Szerencsére cukkinis étellel nem tudok mellélőni a csajoknál! :-DD

      Törlés
  10. Nagyon finom lehet, ha kapok még cukkinit kipróbálnám, kérdés hogy az én kislányom ilyen jóízzel enné-e?:))

    VálaszTörlés