2014. február 25., kedd

Barackkrémcsók - egy gyermekkori kedvenc

 

Nagymamám rengetegszer készítette ezt az apósüteményt, nem kizárólag ünnepekre hanem csak úgy, a hétköznapokra is. Megvallom, hogy én frissen szerettem a legjobban, amikor még roppanós volt a linzerlap és nyúlós, puha a krém. Igazából meg kellene várni, hogy megszilárduljon benne a tojáshab töltelék és így sokáig el is tartható.

Imádtam a kakaós mázat - vagy olvasztott csokit - a tetejére csöpögtetni, valóságos ünnep volt számomra ha ákombákomokat spriccelhettem a sütik tetejére... aztán meg tisztára nyalhattam a tálat és a kanalat... :-D



Hozzávalók:

Tészta:
40dkg liszt
20dkg porcukor
30dkg vaj vagy margarin
Fél citrom reszelt héja
3 tojássárgája
Késhegynyi sütőpor

Töltelék:
3 tojásfehérje
20dkg porcukor
3 evőkanál baracklekvár

Máz:
2 evőkanál cukrozatlan kakópor
2evőkanál cukor
Víz
3 dkg vaj (helyettesíthető gőz felett olvasztott csokival)

A tészta hozzávalóiból linzertésztát gyúrtam. Ha kicsit puhának találjuk, be kell tenni kicsit a hűtőbe.  Lisztezett gyúródeszkán a tésztát kinyújtottam, majd kiszúróval formáztam. Sütőlapon 180 fokon 15 perc alatt készre sütöttem a linzereket.

A fehérjéket a porcukorral gőz felett kemény habbá vertem, majd belevegyítettem a lekvárt. Ezzel a habbal töltöttem össze a készre sült korongokat.

A mázhoz a kakaót, cukrot annyi vízzel összekevertem, hogy csomómentes, sima mázat kapjak. Eztán a keveréket sűrűre főztem, levéve a tűzről hozzá adtam a vajat. Ezt csepegtettem a betöltött sütik tetejére.







19 megjegyzés:

  1. Milyen szépek! A nagyinál tett látogatásokra emlékeztetnek :)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon ínycsiklandóak! Guszta a csoki a tetején :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Tejszínhab: igazi nagymamás, békebeli finomság.... :)
      Katalin: köszi! :))

      Törlés
  3. Húúúú, de imádtam ezt én is:) Csinálok is majd Boginak, sőt elviszem a receptet apuékhoz és megsütjük együtt hétvégén. A receptet még a mamától kaptad vagy megtaláltad valahol? puszik

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Echte mama-recept! :)) Anyu azt mondta, még az íze is olyan mintha ő sütötte volna... <3 Kíváncsi leszek Bogi véleményére, nálunk Petu egyenesen imádta!

      Törlés
  4. Nem csodálom, hogy ennyire odavoltál ezért a süteményért, mert fantasztikusan néz ki és biztos finom is lehet! :)

    VálaszTörlés
  5. Nagyon szeretjük az ilyen összeragaszthatós sütiket, finomak és mutatósak is. :) Én még soha nem ettem ilyen sütit, sőt még nem is hallottam róla, de nagyon megtetszett, így vittem a receptet. Köszi. :)

    VálaszTörlés
  6. Annál nagyobb dicsérte, mint amit Anyukád mondott -szerintem nincs is .... <3

    VálaszTörlés
  7. Gyönyörűek, hiába a nagyik tudnak valamit, ez mindehol így van:) Na és hozzá azok a szép emlékek, ettől lesz különleges.

    VálaszTörlés
  8. Nem ismertem eddig ezt a sütikét, de nagyon jól hangzik és annyira kis helyesek, nagyon fincsik lehetnek! :)

    VálaszTörlés
  9. Ezt most nagyon meg tudnám kóstolni. Gyönyörűek!

    VálaszTörlés
  10. Nagyon finomságos dolgokkal kényeztetett a nagymamád, volt kitől örökölnöd :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csigabige: köszi! :)
      Okki: remélem kipróbálod és ízleni fog. :)
      MuskátliBüfé: bizony, ez a legfontosabb, meg az, hogy mindet magának akarta volna... :-))
      Trollanyu: igazad van, az emlékektől még különlegesebbek. :)
      Hankka: örülök, hogy újat mutathattam. :)
      Luca: köszike! :)
      Janka: biztosan örököltem ezt a szenvedélyt, na meg sokat el is lestem mindkét nagyimtól... :)

      Törlés
  11. És vajon nekem ez miért maradt ki eddig? bevallom nem ismerem, de a fotók beindítottak valamit :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Örülök ha újat mutathattam és remélem tettekre váltod a gondolatmenetedet és láthatom az eredményét is! :)

      Törlés
  12. Nagyon guszták és finomak lehetnek! Tetszik nagyon a töltelék meg úgy az egész egyben. Egyszer kipróbálom, hogy mikor még nem tudom de...

    VálaszTörlés
  13. HÚ, a tiedek is nagyon szépek:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi, nekem is tetszettek a Te példányaid! ;-)

      Törlés