2020. január 25., szombat

Szemüveg keksz (Biscuits lunettes) - a síelőknek


Ismét egy egyszerű kekszet kerestem a családi síelésre, ami finom, látványos és jól bírja a szállítást. Ez annyira jól sikerült, hogy a szálláson lőttem pár képet a linzerről, ami ezután olyan villámgyorsan elfogyott, hogy elmaradtak a sípályás képek.... :-D Pedig csodálatos helyszín lett volna a fotózásra Schladming sípályáinak környezete és a Dachstein gleccser.
 
A receptet egy francia honlapon találtam és megtetszett a dupla lyuk a linzerke tetején. "Biscuits lunettes", azaz szemüveg keksz a megnevezés, ami a két kerek lyukra utal. Petrám inkább arcnak nézte azonban. :-)

Szépséghibája lett a dolognak, hogy a porcukor-réteg elolvadt a keksz tetején és nem volt nálam utánpótlás.

Maga a recept tulajdonképpen egy linzer-recept, de az összetétel eltér a szokásos 3-2-1 aránytól. Nagyon jól átpuhult a tészta a lekvártól, ajánlom mindenkinek. :-)
 
Hozzávalók:
25 dkg liszt
Egy csipet só
12.5 dkg porcukor
12,5 dkg vaj
1,5 dkg sütőpor
1 tojás
 
Lekvár a töltéshez (nálam barackdzsem)
Porcukor a tetejére
 
  • A tészta hozzávalóiból a puha vajjal linzertésztát gyúrtam, amit egy órán át a hűtőben dermeszetettem. Ezután lisztezett deszkán ~2-3mm vastagra nyújtottam és kiszúróval formáztam.
  • 180 fokos sütőben bő tíz perc alatt világosbarnára sütöttem.
  • A kihűlt lapocskákat barackdzsemmel töltöttem össze, másnap porcukorral hintettem meg.
Kilátás az ágyból a Dachstein csúcsára
 
 
 
 

8 megjegyzés:

KonyhaMalacka írta...

Nagyon guszta kis kekszeket készítettél. Lehet, hogy elfogult vagyok, de nekem ezek malacorroknak tűnnek :) :)
Jó síelést, érezzétek jól magatokat !

teller-cake írta...

Tényleg malacorr, nagyon jó! :-DDD

Ani írta...

Nekem is mindjárt a malac ugrott be. Csuda jól néz ki.

Éva írta...

Hogy miket találsz ki minden évben más és más keksz, nekem is a malacorr jutott elsőre eszembe!

Katalin írta...

Nekem is malacorr jutott eszembe róla, ahogy elsőre megpillantottam 😊, de a síelőknek inkább egy jó napszemüveg kell 😊. Félretéve a tréfát, nagyon finom lehetett egy jó kis hazait eszegetni a hófödte hegyeken. Ismét szép utatok van, további jó síelést, jó szórakozást, és vigyázzatok magatokra!

Gerdi írta...

Igazán finomak lehettek ezek a "malacorr" kekszek! :-) Igen, nekem is az jutott eszembe róluk, s olvasva az előző hozzászólásokat, jót nevettem. Csodás helyeken síeltetek! Egy kis havat hozhatnátok haza is! :D

marisz57 írta...

Örülök, hogy jól éreztétek magatokat a sielésen! A kekszek pedig mutatósak és finomak ! :)

Vanilin írta...

Helyes kekszecskék! :)