2012. december 19., szerda

Narancsgalett


Egy újabb finomságos aprósütemény, amely nem valószínű, hogy megéri a Karácsonyt..., de azért hátha! :)
Mindig van némi tojásfehérjém a hűtőben, a narancs meg igazán a tél ízvilágához kötődik, ezért is készítettem ezeket a finom korongokat. Egy hibát azonban vétettem, szerintem túl lágyra olvasztottam a vajat, ezért a sülésnél nem maradtak meg a sütik tetején a villával készített csíkok. De sebaj, megcsíkoztam az alján a temperált étcsokoládét és így is mutatós lett! ;-)

Hozzávalók:

7db tojásfehérje
10dkg cukor
10dkg vaj
10dkg marcipán
11dkg liszt
1 narancs reszelt héja
Pár csepp piros-és sárga ételfesték
15dkg étcsokoládé

A tojásfehérjéket kemény habbá vertem, majd hozzáadtam a cukrot és addig kevertem, míg a cukor el nem olvadt. A vajat a marcipánnal és a narancshéjjal kikevertem, majd hozzáadtam pár csepp piros-és sárga ételfestéket. A vajas keverékhez hozzávegyítettem a tojáshabot majd fakanál segítségével a lisztet. Az így kapott tésztából sima-csöves nyomózsákból félgömböket formáztam egy sütőpapírral fedett lemezre. Vízbe mártott villával csíkokat nyomtam a tésztahalmok tetejére -ezek nem látszódtak nekem a végére :(.  170 fokon 12 perc alatt készre sütöttem a galettokat.
Hűlés után a sütik alját temperált étcsokoládéba mártottam és egy rácson hagytam megkötni a csokit. Ahogy a csokoládéréteg kötni kezdett villával csíkokat húztam a csokiba.

17 megjegyzés:

  1. Szerintem semmi hibát nem követtél el:) Ez így tökéletes ahogy van. Nagyon megkóstolnám:)

    VálaszTörlés
  2. Nagyon megkostolnam a csokisat!

    VálaszTörlés
  3. Hiba? Hiba abban van, hogy nálam nem landolt egy-két szem; ezért kénytelen leszek elkészíteni :)

    VálaszTörlés
  4. Muskátli Büfé nagyon igazat szólt!...:)))

    VálaszTörlés
  5. Ez nagyon kedvemre való lenne! Csak kár hogy nincs ennyi tojásfehérjém.:(

    VálaszTörlés
  6. Kénytelen vagyok egyetéreni az előttem szólókkal: az a legnagyobb hiba, hogy mi nem kaptunk belőle :)

    VálaszTörlés
  7. Hú, de finom lehet. Igazuk van a többieknek, a hiba csak az, hogy mi nem kaptunk belőle :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Akkor kezdem is a virtuális osztogatást......mindenkinél ablaknyitás-MOST! :)))

      Törlés
  8. Húúú hát ez nagyon guszta!!!!!

    VálaszTörlés
  9. Máskor is hibázz ilyen óriásit és küldd el nekem a végeredményt:) Nagyon szépek, nm ismertem ezt az aprósütit, de isteni lehet, elképzelem a narancsot és a csokit együtt:)

    VálaszTörlés
  10. Szuper hasznosítása a tojásfehérjéknek! A következő kigyűlt fehérjénél kipróbálom!
    Marcipán helyett mehet bele egyéb is? Itt nálunk eddig nem láttam sehol, utána kell nézzek.

    VálaszTörlés
  11. Ez szuper ötlet, gyorsan el is készítem még ma :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Judóca:köszi! ;-)
      Trollanyu: ígérem, úgy lesz...:)))
      Katalin: köszi, igyekszem nagyon, de jó lenne egy jobb gép. :)
      HajniZoli: szerintem jó lenne bele egy kis házi diópán is: darált dió összegyúrva egy kis tojásfehérjével és porcukorral.
      Marka: akkor hajrá! :)

      Törlés
  12. Ha kipihenem a mai sütizést, sorra veszem:-) Szép is, meg még annál is finomabb lehet!

    VálaszTörlés
  13. Nagyon finom lehet :) Hát igen nálunk sem sok maradna belőle Karácsonyra. Kellemes Ünnepeket Kívánok Neked és Családodnak :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Gerdi: akkor hajrá! :)
      Vikvi: köszönöm és Kellemes Ünnepeket Nektek is! :)

      Törlés