Csokicseppes-epres muffin (vendégposzt)

Petra lányom önálló alkotását hozom ma büszkén, aki 12 évesen, egyedül sütötte ezt a finomságot az én csokis muffin receptemből. Annyit variált a recepten, hogy aszalt sárgabarack helyett eperdarabok és baracklekvár helyett eperlekvár került a tésztába. Plusz emlékezett rá, hogy amikor legutóbb együtt sütöttünk ilyen muffint, akkor az eredeti recepttől eltérően egy kis tej is került a tésztába.

A fotózáshoz is Petra állította össze a tálat, rajta azzal kanállal, amit karácsonyra kaptam tőle, és amivel minden reggel kavargatom a napindító tejeskávémat. <3

Úgy látom lesz, aki átveszi tőlem a stafétabotot a sütésben! :-)

Hozzávalók (~26 db közepes muffin):

15 dkg liszt

2 tojás

15 dkg cukor

15 dkg vaj vagy margarin

3 evőkanál lekvár

5 dkg kakaópor

1 dl tej

Fél csomag sütőpor

5 dkg tört csokoládé

Fagyasztott gyümölcs

A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra kevertem, majd hozzáadtam a lekvárt és végül a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Belevegyítettem óvatosan a csoki- és barack darabkákat majd a szilikon muffin-formáimat félig megtöltöttem a tésztával. 180 fokon bő negyed órát sütöttem a sütikéket majd a kihűlésre kellet csak várni. Ekkor a muffinok tetejét olvasztott csokiba mártottam és megszórtam aszalt sárgabarack darabkákkal.